товароведение зерномучных товаров, хлеба и хлебных изделий, плодоовощных товаров, пищевых концентратов, крахмала и крахмалопродуктов, сахара, меда, кондитерских изделий, вкусовых и молочных товаров, яиц и продуктов их переработки, масложировых и соевых товаров, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных товаров. Условия хранения, подготовка к продажи, особенности продажи продовольственных товаров.
предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования.
- Преподаватель: Наталья Анатольевна Резникова